てんかん治療における食事療法の1つに高蛋白食があります。この食事療法は、炭水化物を制限し、代わりにタンパク質を多く摂取することによって、脳に必要なケトン体を増やすことが目的です。
高蛋白食では、タンパク質を多く含む食品を中心に食事を構成します。例えば、肉、魚、卵、チーズなどが挙げられます。一方で、炭水化物を含む食品（砂糖、パン、米など）は極力避けます。また、脂質の摂取量も制限されます。脂質は、体内でケトン体を生成するために必要ですが、高脂肪食に比べて脂肪の摂取量は低めになります。
高蛋白食の主なメカニズムは、インスリンの分泌を抑制することです。インスリンは、血糖値を下げる働きがありますが、脳には血糖値の他に、ケトン体が必要です。高蛋白食を摂取することにより、血糖値が低下し、代わりにケトン体が生成されるため、脳に必要なエネルギーを供給することができます。
高蛋白食は、ケトン食と同様にてんかんの発作を減少させることが期待されます。しかし、高蛋白食は、体内でケトン体を生成するためには必要な脂質の量が制限されるため、副作用として脂肪不足や栄養失調のリスクがあります。また、高蛋白食は、消化器系に負荷がかかりやすく、消化不良や便秘などの問題が起こる可能性があります。
高蛋白食の実践には、医師や栄養士の指導が必要です。高蛋白食を実践する際には、タンパク質の摂取量や、脂肪や炭水化物の制限、食事のバランスなどを考慮する必要があります。また、血液検査や尿検査など、定期的な検査とフォローアップが必要です。
高蛋白食には、動物性タンパク質が含まれる食品と植物性タンパク質が含まれる食品があります。
動物性タンパク質を多く含む食品には、肉、魚、鶏肉、卵、乳製品などがあります。これらの食品は、体内でアミノ酸に分解され、体内のタンパク質合成に利用されます。一方、植物性タンパク質を多く含む食品には、豆類、豆腐、ナッツ類、シード類、全粒穀物などがあります。これらの食品も体内でアミノ酸に分解されますが、動物性タンパク質と比べると吸収されにくい傾向があります。
高蛋白食は、カーボハイドレートを制限するケトン食やマジョリカディエットとは異なり、炭水化物を制限しないため、エネルギー源としてグルコースが使用されます。しかし、高蛋白食は、蛋白質を分解することにより、グルコースを生成するプロセスであるグルコネオジェネシスを促進します。このため、炭水化物を制限したケトン食やマジョリカディエットに比べ、血糖値の上昇がより顕著になる傾向があります。
高蛋白食のメリットは、筋肉量の維持や増加、体重減少、食欲のコントロールなどがあります。これは、蛋白質が満腹感をもたらし、エネルギー源として利用されにくいため、食欲を抑制し、体脂肪の燃焼を促進するためです。また、筋肉量が維持されるため、基礎代謝が上昇し、体重減少が持続する傾向があります。
一方、高蛋白食のデメリットは、消化器系への負荷、栄養バランスの乱れ、腎臓や肝臓の負担などがあります。消化器系への負荷は、蛋白質の消化・吸収に時間がかかり、胃腸の負担が増加するためです。
その他、
● 筋肉形成と修復
タンパク質は筋肉の形成と修復に不可欠な栄養素です。身体的なストレス、例えばトレーニングや怪我によってダメージを受けた筋肉を修復するために、適切な量のタンパク質が必要になります。てんかんの治療中には、特に発作が繰り返し起こる場合、筋肉を修復するために十分なタンパク質が必要になります。
● 体重調整
高蛋白食は体重を調整するための食事戦略の1つとしても利用されます。タンパク質は消化が遅く、満腹感を長く持続させるため、過剰な食事摂取を防ぎ、食欲を抑える効果があります。高蛋白食はまた、筋肉量を維持しながら体脂肪を減らすことができるため、健康的な体重調整のための適切な食事法とされています。
● 血糖コントロール
高蛋白食は、低糖質ダイエットにも適しています。タンパク質は糖質と比較して血糖値の上昇が遅く、継続的なエネルギー供給を促すことができます。このような効果により、高蛋白食は糖尿病やインスリン抵抗性のある人々にも推奨される食事法です。
● 心血管疾患のリスク低減
高蛋白食は心血管疾患のリスクを低減することができます。タンパク質は、血管の内側の細胞を修復し、血液中の悪玉コレステロールの蓄積を減らす効果があります。これにより、高蛋白食は心臓病、高血圧、脳卒中などの疾患のリスクを減らすことができます。
● 免疫機能の強化
タンパク質は、免疫機能を強化する効果もあります。抗体や免疫細胞を作り出すために必要なアミノ酸を提供し
また、高蛋白食においても、摂取する食品には注意が必要です。例えば、肉や魚、卵、乳製品、豆類などが高蛋白食の代表的な食品ですが、これらを過剰に摂取すると、腎臓への負担が大きくなるため、腎臓疾患のある人や高齢者は注意が必要です。また、脂質や糖質の摂取量も適切に調整する必要があります。脂質の過剰摂取は肥満や高血圧、動脈硬化などの原因になることがあります。一方、糖質の過剰摂取は血糖値の急激な上昇を引き起こし、糖尿病を引き起こすことがあります。そのため、適度な量の脂質や糖質を摂取し、栄養バランスの良い食事を心がける必要があります。
高蛋白食は、てんかんの発作を抑制するための食事療法の1つですが、単独での摂取だけではなく、他の食事療法と併用することもあります。例えば、ケトン食と高蛋白食を併用することで、より効果的な治療が期待できることが報告されています。ただし、食事療法は個人差が大きく、効果がすぐに現れない場合もあります。そのため、長期的な視野での治療が必要となります。
以上のように、高蛋白食はてんかんの治療に有効な食事療法の1つです。適切な食品選びと摂取量の調整を行い、他の治療方法と併用することで、より効果的な治療が期待できます。ただし、食事療法は専門家の指導のもとで行うことが重要です。自己判断での実施は、体調不良や健康への影響を招くことがあるため、絶対に行わないようにしましょう。